250ml - Huile de noix vierge

Conserver l'huile de noix : astuces et conseils pratiques

L'huile de noix est une huile délicate qui doit être conservée correctement pour préserver ses propriétés nutritionnelles et son goût unique. Voici nos conseils pour la conserver de manière optimale :

• Stockez l'huile de noix dans un endroit frais et sombre : Pour éviter l'oxydation et la rancidité de l'huile de noix, il est recommandé de la stocker dans un endroit frais et sombre, à l'abri de la lumière et de la chaleur. Une température idéale pour la conservation de l'huile de noix est de 15 à 20°C. Vous pouvez la stocker dans un placard, une armoire ou un tiroir de votre cuisine.
• Protégez l'huile de noix de la lumière et de la chaleur : L'huile de noix est sensible à la lumière et à la chaleur, qui peuvent altérer sa qualité et son goût. Évitez de la stocker près d'une source de chaleur, comme une cuisinière ou un four, ou près d'une fenêtre exposée au soleil. Vous pouvez également la stocker dans une bouteille teintée pour la protéger de la lumière.
• Utilisez rapidement l'huile de noix : L'huile de noix est une huile qui se rancit rapidement si elle est exposée à l'air. Il est donc recommandé de l'utiliser rapidement après l'ouverture de la bouteille. Si vous ne l'utilisez pas souvent, vous pouvez opter pour des petites bouteilles pour éviter de gaspiller l'huile de noix.
• Conservez l'huile de noix au réfrigérateur pour une conservation plus longue : Si vous ne consommez pas régulièrement de l'huile de noix, il est conseillé de la stocker au réfrigérateur pour prolonger sa durée de conservation. Elle peut être conservée plusieurs mois au réfrigérateur, à condition d'être stockée dans une bouteille hermétique. Avant de l'utiliser, sortez-la du réfrigérateur et laissez-la revenir à température ambiante.

En suivant ces conseils, vous pourrez profiter pleinement des bienfaits nutritionnels et du goût unique de l'huile de noix pendant plusieurs mois.

Les étapes de fabrication de l'huile de noix

L'huile de noix est une huile végétale obtenue à partir des cerneaux de noix, les parties comestibles du fruit du noyer. La fabrication de l'huile de noix est un processus simple mais délicat qui nécessite une grande attention pour produire une huile de qualité supérieure. Voici comment nous fabriquons notre huile de noix :

• Sélection et tri des cerneaux de noix : Nous sélectionnons les meilleurs cerneaux de noix, triés à la main pour garantir une qualité optimale.
• Pressage des cerneaux : Les cerneaux de noix sont pressés de manière traditionnelle dans un moulin. Nous avons défini une température de chauffe optimale avec notre huilier pour mettre en valeur les arômes de notre huile, tout en préservant sa qualité nutritionnelle. Il est important de noter que la chauffe est un élément clé pour donner à l'huile son goût unique et que des noix de qualité sont également nécessaires pour obtenir une huile de qualité supérieure.
• Obtention de l'huile : Après pressage, nous obtenons une huile pure et 100% noix, au goût légèrement torréfié. Nous ne rajoutons aucun additif ni conservateur. Nous emballons l'huile directement après l'extraction pour préserver sa qualité et sa fraîcheur.

L'huile de noix est une huile délicieuse et polyvalente, qui peut être utilisée pour la cuisine et la pâtisserie. Elle est particulièrement appréciée pour sa saveur unique et son goût de noix légèrement torréfié. Elle se marie très bien avec les salades, les pâtes, les légumes, les viandes et les poissons. Elle peut également être utilisée pour la fabrication de vinaigrettes, de sauces et de marinades.

En choisissant notre huile de noix, vous pouvez être sûr de bénéficier d'un produit de qualité, élaboré avec soin à partir de cerneaux de noix sélectionnés avec soin et pressés de manière traditionnelle.

Huile de noix vierge extra obtenue par pression à faible température.

A consommer sans modération!

Les noix sont issues de la dernière récolte

Les noix sont des fruits secs produits par les noyers, des arbres caducs cultivés pour leur fruit. A la Ferme des Signaux, nous sommes fiers de proposer des noix fraîches et sèches de qualité à nos clients. Nous garantissons que toutes nos noix sont issues de la dernière récolte, afin de garantir leur fraîcheur et leur saveur.

Nous récoltons les noix chaque année à maturité, lorsque le brou commence à se fendre et que les noix commencent à tomber naturellement au sol. Les noix fraîches sont récoltées et expédiées à la demande chaque jour et tout au long de la récolte. La disponibilité varie donc entre fin septembre et le milieu du mois d'octobre en fonction des années.

Les noix sèches, obtenues après séchage, se conservent plus longtemps que les noix fraîches. Nous garantissons que toutes les noix sèches que nous proposons sont issues de la dernière récolte, afin de garantir une qualité exceptionnelle. Les noix décortiquées, fabriquées à partir de noix sèches, peuvent se conserver pendant plusieurs mois, mais à la Ferme des Signaux, nous garantissons que tous les cerneaux de noix que nous proposons sont également issus de la dernière récolte.

Notre huile de noix est fabriquée sur demande à partir des noix de notre production. Dans de rares cas, il est possible que l'huile pressée juste avant l'été (issue du pressage des noix de l'automne précédent) soit proposée au tout début de la nouvelle récolte.

Vous pouvez facilement vérifier cette information sur l'étiquette du produit, et nous indiquons également l'année de récolte sur les fiches de nos produits présents sur la boutique en ligne, dans l'onglet "Détails du produit". En choisissant des noix de la dernière récolte, vous pouvez être sûr de bénéficier d'un produit frais, savoureux et riche en nutriments. Nous sommes heureux de partager notre passion pour les noix avec nos clients, et nous espérons que vous apprécierez nos produits autant que nous aimons les produire.