Huile de noix vierge - 250ml
Huile de Noix en bouteille de 250ml
Découvrez notre Huile de Noix Vierge en bouteille de 250 ml, élaborée selon notre recette exclusive, apportant une touche originale à vos plats.
Issue d'une fabrication artisanale, notre huile provient de cerneaux de noix soigneusement sélectionnés lors du tri de nos Noix de Grenoble.
Disponible en 250 ml, 500 ml ou 1 litre pour varier les plaisirs.
Un goût unique et authentique
Notre Huile de Noix Vierge est élaborée selon une recette exclusive et traditionnelle, assurant une saveur riche et authentique. Elle est idéale pour ajouter une touche originale à vos salades, entrées et plats chauds.
Une selection rigoureuse des cerneaux de noix
Nous produisons notre huile de noix vierge à partir de cerneaux de noix rigoureusement sélectionnés lors du tri de nos Noix de Grenoble. Chaque étape du processus de fabrication, de la sélection des noix à la mise en bouteille, est réalisée avec soin pour vous garantir une huile de la meilleure qualité possible.
Un processus de fabrication artisanal pour préserver la qualité
Pour le pressage de nos cerneaux de noix, nous faisons appel au Pressoir des coteaux, tenue par Nathalie et Alexandre Audrapt, des huiliers de talent. Grâce au respect des techniques de presse traditionnelles, notre huile a su garder ses saveurs d’antan. Une faible chauffe permet de conserver toutes les propriétés de la Noix de Grenoble et d'en faire ressortir le goût ! L'huile est embouteillée par nos soins à la Ferme des Signaux à Têche.
Les bienfaits de l'huile de noix pour la santé
Notre Huile de Noix Vierge est non seulement délicieuse, mais également bénéfique pour la santé. Elle est riche en acides gras polyinsaturés, notamment en oméga-3 et oméga-6, qui contribuent à maintenir un bon équilibre du cholestérol et à prévenir les maladies cardiovasculaires. Elle contient également des vitamines, des minéraux et des antioxydants qui aident à renforcer le système immunitaire et à lutter contre le vieillissement cellulaire.
Comment utiliser notre Huile de Noix
Notre Huile de Noix Vierge se marie parfaitement avec les légumes, les salades, les fromages, les fruits et les viandes blanches. Vous pouvez l'utiliser pour assaisonner vos salades, en remplacement de l'huile d'olive, ou pour ajouter une touche de saveur à vos plats chauds. Elle est également délicieuse sur du pain grillé, avec un peu de fromage de chèvre ou de brebis.
Conseils de conservation
Pour préserver la saveur et la qualité de notre Huile de Noix Vierge, nous vous recommandons de la conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur, dans un endroit frais et sec. Une fois la bouteille ouverte, il est préférable de la consommer dans les 3 mois à 6 mois pour profiter pleinement de ses saveurs et bienfaits.
L'histoire et les origines de l'huile de noix
L'huile de noix trouve ses racines dans les cuisines traditionnelles européennes, où elle était utilisée pour assaisonner les plats et rehausser les saveurs. Aujourd'hui encore, l'huile de noix est un ingrédient incontournable dans de nombreuses recettes et cuisines régionales.
Le saviez-vous ?
Saviez-vous qu'il en faut environ 2 kg de cerneaux de noix pour faire 1 litre d’huile de noix ? Et saviez-vous que pour faire 1 litre d'huile de noix, il faut presque 6 kg de noix ? Grâce au respect des techniques de presse traditionnelles, notre huile a su garder ses saveurs d’antan. Une faible chauffe permet de conserver toutes les propriétés de la Noix de Grenoble et d'en faire ressortir le goût !
Fiche technique
- Origine
- France
- Producteur
- La Ferme des Signaux
- Marque
- Noix des Signaux
- Appellation
- Issus de Noix de Grenoble
- Catégorie
- Huile
- Contenance de la bouteille
- 1/4 L
- Longueur (cm)
- 4.5
- Largeur (cm)
- 4.5
- Hauteur (cm)
- 22
- Conditionnement
- 250 ml
- Année de récolte
- 2023
- Couleur
- Naturelle
- Ingrédient(s)
- Noix pressées
- Allergène(s)
- Noix
Valeur nutritionnelle pour 100 grammes
- Énergie Kj
- 3700
- Énergie Kcal
- 900
- Lipides (g)
- 100
- Acides gras saturés (g)
- 10
- Acides gras polyinsaturés (g)
- 69.6
- Acide alpha-linolénique Oméga3 (g)
- 11.9
- Acide oléique Oméga 9 (g)
- 15.2
- Acide linoléique Oméga 6 (g)
- 56.1
Notes et références
Les valeurs nutritionnelles sont issues de la base de données de référence Ciqual, fournies sous licence ouverte par l'Observatoire de l'Alimentation de l'Anses (Agence Nationale de la Sécurité Alimentaire, de l'Environnement et du Travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, qui garantit la fiabilité et l'exactitude des données.
Références spécifiques
- Référence
- HUIL250
- ean13
- 3760014961663
Questions fréquentes
Comment fabrique-t-on l'huile de noix ?
Les étapes de fabrication de l'huile de noix
L'huile de noix est une huile végétale obtenue à partir des cerneaux de noix, les parties comestibles du fruit du noyer. La fabrication de l'huile de noix est un processus simple mais délicat qui nécessite une grande attention pour produire une huile de qualité supérieure. Voici comment nous fabriquons notre huile de noix :
- Sélection et tri des cerneaux de noix : Nous sélectionnons les meilleurs cerneaux de noix, triés à la main pour garantir une qualité optimale.
- Pressage des cerneaux : Les cerneaux de noix sont pressés de manière traditionnelle dans un moulin. Nous avons défini une température de chauffe optimale avec notre huilier pour mettre en valeur les arômes de notre huile, tout en préservant sa qualité nutritionnelle. Il est important de noter que la chauffe est un élément clé pour donner à l'huile son goût unique et que des noix de qualité sont également nécessaires pour obtenir une huile de qualité supérieure.
- Obtention de l'huile : Après pressage, nous obtenons une huile pure et 100% noix, au goût légèrement torréfié. Nous ne rajoutons aucun additif ni conservateur. Nous emballons l'huile directement après l'extraction pour préserver sa qualité et sa fraîcheur.
L'huile de noix est une huile délicieuse et polyvalente, qui peut être utilisée pour la cuisine et la pâtisserie. Elle est particulièrement appréciée pour sa saveur unique et son goût de noix légèrement torréfié. Elle se marie très bien avec les salades, les pâtes, les légumes, les viandes et les poissons. Elle peut également être utilisée pour la fabrication de vinaigrettes, de sauces et de marinades.
En choisissant notre huile de noix, vous pouvez être sûr de bénéficier d'un produit de qualité, élaboré avec soin à partir de cerneaux de noix sélectionnés avec soin et pressés de manière traditionnelle.
Comment conserver l'huile de noix ?
L'huile de noix est un produit délicat qui nécessite une attention particulière pour sa conservation. En effet, pour maintenir ses propriétés nutritionnelles et son goût unique, il est essentiel de suivre certaines recommandations. Voici nos conseils pour une conservation optimale de votre huile de noix :
- Choisissez un endroit frais, sombre et à l'abri de la chaleur : L'oxydation et la rancidité de l'huile de noix peuvent être évitées en la stockant dans un endroit frais et sombre, loin d'une source de chaleur, comme une cuisinière ou un four, ou d'une fenêtre exposée au soleil qui peuvent provoquer des écarts de températures. Une température idéale pour la conservation de l'huile de noix est de 15 à 20°C. Un placard, une armoire ou un tiroir de votre cuisine peuvent être des lieux de stockage appropriés.
- Consommez l'huile de noix rapidement après ouverture : L'huile de noix est une huile qui se rancit rapidement si elle est exposée à l'air. Il est donc recommandé de l'utiliser rapidement après l'ouverture de la bouteille. Si vous ne l'utilisez pas souvent, vous pouvez opter pour des petites bouteilles pour éviter de gaspiller l'huile de noix.
- Stockez l'huile de noix au réfrigérateur pour une conservation plus longue : Si vous ne consommez pas régulièrement de l'huile de noix, il est conseillé de la stocker au réfrigérateur pour prolonger sa durée de conservation. Elle peut être conservée plusieurs mois au réfrigérateur, à condition d'être stockée dans une bouteille hermétique. Avant de l'utiliser, sortez-la du réfrigérateur et laissez-la revenir à température ambiante.
En suivant ces conseils, vous pourrez profiter pleinement des bienfaits nutritionnels et du goût unique de l'huile de noix pendant plusieurs mois.
Combien de cerneaux de noix faut-il pour obtenir 1 litre d'huile de noix ?
Pour produire un litre d'huile de noix, il faut compter entre 1,5 à 2,5 kg de cerneaux de noix. Toutefois, ce chiffre peut varier en fonction de plusieurs facteurs :
- Variété de la noix : Certaines variétés, telles que la noix de Grenoble, contiennent naturellement plus d'huile.
- Teneur en huile : La teneur en huile d'une noix peut être influencée par les conditions climatiques, la qualité du sol et sa maturité.
- Méthode d'extraction : Bien que la pression à froid préserve les qualités nutritionnelles de l'huile, elle peut donner un rendement légèrement inférieur à d'autres méthodes d'extraction.
- Qualité des cerneaux : Une bonne conservation et une haute qualité des cerneaux de noix assurent une meilleure extraction de l'huile.
L'huile de noix est appréciée pour sa saveur distinctive et ses nombreux bienfaits pour la santé, notamment sa teneur élevée en oméga-3 et en antioxydants. À la Ferme des Signaux, notre passion et notre savoir-faire en tant que producteurs de noix se manifestent à travers la qualité des noix que nous cultivons et des cerneaux que nous sélectionnons pour la pression. Chaque goutte d'huile que nous vous proposons offre une expérience gustative exceptionnelle.
