Cerneaux de noix entiers - 2,5kg

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Cerneaux de Noix Entiers - 2.5Kg - Noix Des Signaux
Cerneaux de noix haut de gamme dans des sachets de différentes dimensions
Zoom sur un cerneau de noix

Nos cerneaux de noix les plus haut de gamme

59,95 €

23,98 € kilo

TTC
Prochaine disponibilité : mi-novembre 2023

Cerneaux de Noix Entiers 2,5kg - Un délice naturel

Les Cerneaux de Noix Entiers sont plus qu'un simple en-cas. Ils sont une véritable source de nutriments, de saveurs et de bien-être. Présentés en sachet de 2,5 kilogrammes, ces cerneaux de noix sont le choix idéal pour les amateurs de noix qui apprécient leur goût distinctif et leur qualité supérieure.

Directement de notre ferme à votre table

Nos cerneaux de noix sont le fruit de notre ferme familiale. Nous les sélectionnons avec soin et les décortiquons pour vous offrir une expérience gustative exceptionnelle. Leur fraîcheur est notre promesse et votre garantie.

Noix franquette cassée laissant apparaitre le cerneau de noix

Séchage doux pour une saveur préservée

Chaque cerneau de noix est délicatement séché pour préserver sa saveur et sa qualité nutritionnelle. Ce processus de séchage doux assure que vous bénéficiez de tous les bienfaits de nos noix, à chaque bouchée.

La qualité au cœur de notre engagement

En tant que producteurs de noix spécialisés, nous cultivons notre verger avec passion et respect pour l'environnement. Notre noyeraie, conduite en agriculture durable, est le fruit de quatre générations de savoir-faire familial.

Cerneaux de Noix pour toutes vos envies

Que vous soyez un chef cuisinier ou un amateur de noix, nos cerneaux de noix répondent à toutes vos envies. Disponibles en sachets de 2.5kg, 1 kg, 500 g ou 250 g, ils sont parfaits pour toutes vos recettes.

Les bienfaits des Cerneaux de Noix

Les Cerneaux de Noix Entiers sont une excellente source de vitamines, de minéraux et d'antioxydants. Ils contribuent à une alimentation saine et équilibrée. Les nutritionnistes recommandent de manger une poignée de cerneaux de noix par jour pour améliorer significativement votre santé.

Commandez dès maintenant

Ne manquez pas l'occasion de savourer nos délicieux Cerneaux de Noix. Commandez dès maintenant et découvrez pourquoi nos cerneaux de noix sont si appréciés par nos clients. Nous sommes impatients de vous servir!

Fiche technique

Producteur
La Ferme des Signaux
Appellation
Issus de Noix de Grenoble
Catégorie
Entiers
Conditionnement
2.5Kg
Année de récolte
2023

Références spécifiques

Référence
ENTB2.5
ean13
3760014960048

Questions fréquentes

Les cerneaux de noix entiers et invalides diffèrent principalement par leur forme et leur aspect.

  • Les Cerneaux de Noix Entiers sont des noix qui ont été cassées et dont le cerneau est sorti en un seul morceau. Ils sont souvent utilisés dans les recettes où l'apparence de la noix est importante, comme les pâtisseries ou les plats de résistance. Ils sont aussi adaptés pour une utilisation en encas ou en apéritif.
  • Les Cerneaux de Noix Invalides, en revanche, sont des noix qui ont été cassées et dont le cerneau est sorti en plusieurs morceaux. Parfois appelés cerneaux cassés, cerneaux salade ou tout simplement cerneaux de noix, ils sont généralement utilisés dans les recettes où l'apparence de la noix n'est pas aussi importante, comme les mélanges de noix, les garnitures ou les recettes nécessitant des noix hachées.

Il est important de noter que la qualité et la saveur des cerneaux de noix entiers et invalides sont les mêmes. La différence réside principalement dans leur apparence et leur utilisation en cuisine.

En fin de compte, le choix entre les cerneaux de noix entiers et les cerneaux de noix invalides dépend de vos préférences personnelles et de l'utilisation que vous prévoyez d'en faire. Quel que soit votre choix, vous pouvez être sûr que vous bénéficierez de la saveur délicieuse et des nombreux bienfaits pour la santé des cerneaux de noix.

Cerneaux de noix décortiquées de qualité pour utilisation en cuisine

Les cerneaux de noix sont délicats et nécessitent une conservation adéquate pour maintenir leur qualité et leur saveur. Voici quelques conseils pour une conservation optimale :

  • Conservation à température ambiante : Si vous prévoyez d'utiliser vos cerneaux de noix dans les semaines à venir, conservez-les à température ambiante dans un endroit sec, frais et à l'abri de la lumière. Utilisez un récipient hermétique pour les protéger de l'humidité et des contaminants extérieurs.
  • Conservation prolongée : Pour une conservation à long terme, placez vos cerneaux de noix dans un récipient hermétique et retirez autant d'air que possible pour éviter l'oxydation. Vous pouvez utiliser une boîte en plastique ou en verre avec un couvercle étanche, ou un sac en plastique refermable.
  • Conservation au réfrigérateur ou au congélateur : Pour une conservation encore plus longue, stockez vos cerneaux de noix dans un réfrigérateur ou un congélateur. Ils se conservent plusieurs mois au réfrigérateur et jusqu'à un an ou plus au congélateur. Pour les congeler, placez-les dans un sac en plastique hermétique et retirez autant d'air que possible. Vous pouvez également hacher ou mixer les cerneaux de noix avant de les congeler pour les utiliser facilement dans vos recettes.
  • Précautions contre les odeurs : Les cerneaux de noix peuvent absorber les odeurs des autres aliments stockés à proximité. Stockez-les dans un récipient hermétique pour éviter toute contamination et évitez de les stocker à côté d'aliments à odeur forte comme les oignons ou l'ail.

En suivant ces conseils, vous pourrez profiter de vos cerneaux de noix pendant plusieurs mois tout en conservant leur goût et leur fraîcheur.

Pour produire un litre d'huile de noix, il faut compter entre 1,5 à 2,5 kg de cerneaux de noix. Toutefois, ce chiffre peut varier en fonction de plusieurs facteurs :

  • Variété de la noix : Certaines variétés, telles que la noix de Grenoble, contiennent naturellement plus d'huile.
  • Teneur en huile : La teneur en huile d'une noix peut être influencée par les conditions climatiques, la qualité du sol et sa maturité.
  • Méthode d'extraction : Bien que la pression à froid préserve les qualités nutritionnelles de l'huile, elle peut donner un rendement légèrement inférieur à d'autres méthodes d'extraction.
  • Qualité des cerneaux : Une bonne conservation et une haute qualité des cerneaux de noix assurent une meilleure extraction de l'huile.

L'huile de noix est appréciée pour sa saveur distinctive et ses nombreux bienfaits pour la santé, notamment sa teneur élevée en oméga-3 et en antioxydants. À la Ferme des Signaux, notre passion et notre savoir-faire en tant que producteurs de noix se manifestent à travers la qualité des noix que nous cultivons et des cerneaux que nous sélectionnons pour la pression. Chaque goutte d'huile que nous vous proposons offre une expérience gustative exceptionnelle.

Si vous vous interrogez sur la quantité de noix nécessaire pour obtenir 1 kg de cerneaux de noix, sachez qu'il faut compter entre 2 et 3 kg de noix entières. Toutefois, cette estimation peut varier selon plusieurs critères :

  • Type de noix : Certaines variétés, comme la Noix de Grenoble AOP, sont naturellement plus charnues. Ainsi, pour ces spécimens, 2 kg peuvent suffire pour obtenir 1 kg de cerneaux.
  • Calibre et maturité : Une noix mûre tend à offrir un cerneau plus généreux. Cependant, le calibre moyen, se situant entre 28 et 32mm pour la noix de Grenoble, est souvent le plus rentable.
  • Technique de décorticage : Le rendement dépend également de la méthode de décorticage. À la main, il est possible d'atteindre un rendement de 50%. En revanche, avec des techniques industrielles, ce chiffre peut descendre à 25-30%. C'est pour cette raison qu'à la Ferme des Signaux, nous privilégions le décorticage manuel, garantissant une qualité optimale.
  • Soins apportés aux noix : Le rendement peut également varier en fonction des soins apportés aux noix, que ce soit en matière de fumure, d'irrigation ou de séchage.

Il est essentiel de souligner que tous les cerneaux ne se valent pas. Certains sont entiers, d'autres invalides ou teintés. À la Ferme des Signaux, notre engagement est de fournir des cerneaux de la plus haute qualité, issus de noix rigoureusement sélectionnées.

Noix de Grenoble de la Ferme des Signaux, riches en nutriments

Les noix sont des fruits secs riches en nutriments, qui apportent de nombreux bienfaits pour la santé. Mais combien de noix faut-il manger pour profiter de leurs bienfaits ?

Il est recommandé de manger entre 5 et 8 noix par jour pour bénéficier de leurs propriétés nutritionnelles. Les noix contiennent une grande quantité de nutriments importants, tels que les acides gras essentiels, les vitamines, les minéraux et les antioxydants.

Les acides gras essentiels présents dans les noix sont bénéfiques pour la santé cardiaque, car ils aident à réduire le taux de cholestérol LDL (mauvais cholestérol) dans le sang. Les noix contiennent également du cuivre et du manganèse, qui sont des antioxydants qui aident à protéger les cellules contre les dommages oxydatifs.

Cependant, il est important de ne pas trop consommer de noix, car elles sont riches en calories et peuvent entraîner une prise de poids si elles sont consommées en excès.

En conclusion, il est recommandé de manger entre 5 et 8 noix par jour pour profiter de leurs bienfaits pour la santé. Il est important de les consommer avec modération, en tenant compte de leur teneur en calories et de leur teneur en graisses. Les noix peuvent être un excellent ajout à une alimentation équilibrée et saine, mais il est important de les inclure dans le cadre d'un régime alimentaire équilibré et varié.

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