Notre savoir-faire : La qualité de la noix à la Ferme des Signaux

Située dans la zone d'appellation d'origine protégée (AOP) "Noix de Grenoble", la Ferme des Signaux bénéficie d'un terroir exceptionnel pour la culture de la noix depuis plus d'un siècle. Notre région bénéficie d'un microclimat tempéré et d'une géologie idéale pour couvrir les besoins de nos arbres. Nos quatre générations de nuciculteurs ont su développer un savoir-faire en culture de la noix reconnu pour produire des noix de qualité.

Notre processus de production de noix

La qualité de nos noix commence dès le verger, grâce à :

• Une plantation respectueuse des exigences des espèces et une sélection variétale minutieuse pour garantir des plants de qualité ;
• Un suivi régulier et rigoureux de la taille et du remplacement des arbres pour maintenir leur vigueur ;
• Une fertilisation raisonnée basée sur l'analyse régulière du sol et un plan d'épandage respectueux de l'environnement ;
• Une lutte raisonnée contre les prédateurs grâce à l'utilisation de produits homologués et au développement des prédateurs naturels, suivant les relevés de piégeages ;
• Un arrosage raisonné et précis grâce à l'utilisation de goutte-à-goutte et de mini-aspersions, suivant des relevés réguliers de sondes d'humidité du sol et de stations météo connectées.

Notre équipement pour une production de noix de qualité

Pour garantir une qualité irréprochable, nous disposons d'un matériel performant et d'outils adaptés, notamment :

• Des ramasseuses et secoueurs latéraux pour une récolte de noix rapide et efficace ;
• Des laveuses trieuses pour éliminer les impuretés telles que le bois, les coques et les petits calibres non commercialisables ;
• Des séchoirs artificiels pour sécher les noix jusqu'à 25 tonnes de noix par jour en fonction de l'humidité de la noix. Un séchage naturel par la combustion de copeaux de bois de noyers (plaquettes forestières ou bois déchiqueté : recyclage) ;
• Des calibreuses pour trier les noix de 24 à 40mm ;
• Des chambres froides pour le stockage des noix à une température constante de 4°C pour préserver leur fraîcheur et leur qualité.

Notre engagement pour une production de noix de qualité

Notre savoir-faire en culture de la noix et notre engagement pour une production de qualité font de la Ferme des Signaux une référence dans la production de noix de Grenoble AOP. Nous sommes fiers de notre histoire et de notre passion pour la noix, et nous sommes impatients de partager cela avec vous à travers nos produits.

Pour des précisions complémentaires sur nos produits, nos savoir-faire, nous restons à votre disposition, contactez nous.

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