Notre savoir-faire au service de la qualité de la noix
Située dans la zone d'appellation d'origine protégée (AOP) « Noix de Grenoble » , la Ferme des Signaux bénéficie d'un terroir exceptionnel pour la culture du noyer depuis plus d'un siècle.
Notre région bénéficie d'un microclimat tempéré et d'une géologie idéale pour couvrir les besoins de nos arbres. Nos quatre générations de nuciculteurs ont su développer un savoir-faire reconnu pour produire des noix de qualité.
La qualité de nos noix commence dès le verger, grâce à :
- Une plantation respectueuse des exigences des espèces et une sélection variétale minutieuse pour garantir des plants de qualité ;
- Un suivi régulier et rigoureux de la taille et du remplacement des arbres pour maintenir leur vigueur ;
- Une fertilisation raisonnée basée sur l'analyse régulière du sol et un plan d'épandage respectueux de l'environnement ;
- Une lutte raisonnée contre les prédateurs grâce à l'utilisation de produits homologués et au développement des prédateurs naturels, suivant les relevés de piégeages ;
- Un arrosage raisonné et précis grâce à l'utilisation de goutte-à-goutte et de mini-aspersions, suivant des relevés réguliers de sondes d'humidité du sol et de stations météo connectées .
Pour garantir une qualité irréprochable, nous disposons d'un matériel performant et d'outils adaptés, notamment :
- 5 ramasseuses et 2 secoueurs latéraux pour une récolte rapide et efficace ;
- 2 remorques multi-bennes équipées de 8 bennes pour une collecte facilitée ;
- 3 laveuses trieuses pour éliminer les impuretés telles que le bois, les coques et les petits calibres non commercialisables ;
- 12 séchoirs artificiels pour sécher jusqu'à 25 tonnes de noix par jour en fonction de l'humidité de la noix. Un séchage naturel par la combustion de copeaux de bois de noyers (plaquettes forestières ou bois déchiqueté : recyclage) ;
- 5 séchoirs à palox individuels pour les petits lots ou pour optimiser le séchage ;
- 2 calibreuses pour trier les noix de 24 à 40mm ;
- 2 chambres froides pour stocker les noix fraîches, après la récolte, et avant leur expédition ;
- 2 emballeuses pour des conditionnements de 500 g à 25 kg ;
- 1 quai de chargement pour faciliter les opérations logistiques et l'expédition de nos produits .
Nous sommes également engagés dans une démarche d'amélioration continue, qui se traduit par :
- Une réflexion permanente sur l'optimisation de la manutention pour préserver la qualité de nos noix et améliorer les conditions de travail de nos équipes ;
- L'informatisation de la gestion commerciale pour garantir une traçabilité optimale de nos produits ;
- L'écriture de procédures pour assurer la qualité de chaque poste de travail ;
- La fabrication et le design de nos étiquettes pour une communication efficace et une reconnaissance de notre marque ;
- Le suivi et la formation de nos équipes sur les dernières évolutions techniques pour apprendre, et évoluer encore et encore .
Pour des précisions complémentaires sur nos produits, nos savoir-faire, nous restons à votre disposition, contactez nous.