Recette des noix caramélisées | Façon Chouchous
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Les noix caramélisées (Chouchous)
Découvrez la délicieuse recette de cerneaux de noix caramélisés de notre grand-mère Aline transmise de génération en génération. Cette gourmandise simple et rapide à préparer sera parfaite pour offrir à vos proches, pour les occasions festives ou pour une petite pause sucrée.
Ingrédients pour les chouchous aux noix caramélisés :
- 150 ml d'eau froide
- 150 g de sucre
- 220 g de cerneaux de noix (noix décortiquées)
Étapes de préparation :
- Mélange initial : Dans une casserole, versez les noix, le sucre et l'eau.
- Porter à ébullition : Faites chauffer à feu moyen en remuant régulièrement jusqu'à ébullition.
- Coloration du caramel : Laissez le caramel se colorer légèrement (ne pas laisser brunir). Remuez pour bien enrober les noix.
- Étaler les noix : Versez rapidement le mélange sur une surface froide recouverte de papier sulfurisé.
- Séparation des cerneaux : Séparez les cerneaux les uns des autres avant que le caramel ne durcisse.
- Refroidissement : Laissez refroidir complètement, puis dégustez ou utilisez pour vos desserts.
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