Ferme familiale • Vallée de l’Isère • Têche
La Ferme des Signaux
Depuis 1930, nous cultivons la noix en famille, dans la zone AOP Noix de Grenoble. Notre métier : prendre soin de nos vergers, accompagner les noyers, récolter et préparer les noix avec attention pour vous proposer un produit authentique et de qualité.
Une ferme, une famille, une passion
Ici, la noix, c’est notre spécialité. Nous vivons au rythme des saisons, avec beaucoup de gestes répétés. On observe, on s’adapte, on fait au mieux avec la météo et les aléas, et on cherche à progresser chaque année.
Une noyeraie se construit lentement : planter, greffer, entretenir, renouveler, et surtout préparer la noix (tri, séchage, calibrage, stockage) pour qu’elle garde son goût et sa tenue.
Une histoire de famille (depuis 1930)
1930
Fondation par Achille et Marie-Louise Cony.
Années 70
Reprise par André et Aline.
Années 90
Reprise par Joël et Danielle.
2016
Bastien et Vincent rejoignent l’exploitation : l’équipe actuelle se forme.
Du verger à votre table
La qualité des noix se construit tout au long de la vie du verger. Bien sûr, la récolte est un moment très important, mais la préparation compte tout autant : tri, séchage, calibrage, stockage. C’est ce soin-là qui fait une noix de qualité, régulière, et qui garde son goût.
- Suivi du verger : observation, interventions au bon moment
- Récolte : à maturité, dans le respect du verger
- Préparation et conditionnement : réactivité, tri rigoureux, ensachage
Des produits issus de nos vergers
Noix en coque, cerneaux, huile de noix, assaisonnements… Des produits simples et vrais, préparés avec soin.
Noix en coque
À déguster, à offrir. Le grand classique de la saison pour se régaler.
Cerneaux
Pour pâtisser, cuisiner, ou tout simplement grignoter à toutes heures.
Assaisonnements
Huile de noix, vinaigre, produits dérivés : pour varier les goûts.
Nos engagements
- Agriculture raisonnée : observer, mesurer, intervenir au juste nécessaire
- Ressources : eau, énergie, recyclage, amélioration continue
- Qualité : contrôles à la récolte et avant la préparation des commandes
Particuliers & professionnels
Vente en direct aux particuliers via la boutique ou à la ferme, et travail avec des professionnels (primeurs, épiceries fines, boulangeries/pâtisseries, marchés…).
Conditionnements adaptés et suivi des expéditions selon vos besoins.
