Cerneaux de noix cassés

Cerneaux cassés décortiqués

Nous vous proposons ces cerneaux déjà décortiqués et prêts à l'emploi!

Pour quelles utilisations?

Ils conviennent parfaitement pour une utilisation en cuisine, dans une salade composée ou avec du fromage par exemple! Nos clients artisans les utilisent pour leurs pâtisseries, la fabrication du pain aux noix, des confitures, des pizzas, etc...

Le goût

Ils sont issus de Noix de Grenoble rigoureusement sélectionnées. C'est une fruit reconnue pour sa grande qualité et sa saveur incomparable qui bénéficie pour cela d’une Appellation d’Origine Protégée (AOP). En bouche, le cerneau des noix de notre région dégagent des arômes de pain frais et de noisettes et c'est juste délicieux!

Notre gamme

Les cerneaux que nous vous proposons sont issus des Noix de Grenoble de notre verger, cassés et triés par nos soins en plusieurs catégories:

- Cerneaux entiers : c’est lorsque la noix est cassée parfaitement et qu’il devient possible d’en extraire le cerneau sans le briser. Souvent utilisé pour la pâtisserie (décoration), l’apéritif ou avec un bon morceau de fromage !

- Cerneaux cassés appelés aussi Cerneaux "invalides": Ce sont les cerneaux cassés et légèrement colorés. Ils sont utilisés en pâtisserie et en cuisine pour l’assaisonnement des plats…

Santé

La noix de Grenoble est une bombe nutritionnelle, 100% nature aux propriétés exceptionnelles pour notre santé. Riche en Oméga 3 et oméga 6, la noix de Grenoble ne contient pas de cholestérol. Bénéfique pour le cœur et les artères, elle participe aussi au bon fonctionnement du métabolisme grâce au magnésium, zinc, potassium et phosphore. Elle est tout particulièrement recommandée dans l’alimentation des sportifs, des enfants en pleine croissance et des personnes âgées.

Conseils Cerneaux

Conserver les cerneaux au frais au réfrigérateur. Les cerneaux peuvent également être congelés.
Pour casser une noix sans abîmer les cerneaux, utiliser un maillet et taper d'un coup sec sur le dos bombé de la noix.