• Vin de noix en carafe
  • Noix vertes coupées pour vin de noix
  • Préparation des noix vertes pour vin de noix traditionnel
  • Vin de noix et eau de vie en carafe vue de dessus

Vin de Noix Traditionnel | Recette de la Vallée de l'Isère

Table des matières

Table des matières

Préparez votre propre vin de noix !

Le vin de noix est une recette traditionnelle transmise depuis plusieurs générations dans notre famille. Préparée avec des noix vertes cueillies autour de la Saint-Jean, cette boisson est idéale pour un apéritif ou un digestif convivial. Découvrez cette recette facile à réaliser et laissez-vous séduire par ses arômes uniques !

Ingrédients pour préparer du vin de noix (5 litres) :

  • 35 à 40 noix vertes
  • 1 litre d'eau de vie de fruit
  • 1 kilogramme de sucre en poudre
  • 4 litres de bon vin rouge

Étapes de préparation :

  1. Cueillir les noix : Récoltez les noix vertes autour de la Saint-Jean. Elles doivent être tendres et faciles à couper au couteau.
  2. Préparer les noix : Coupez les noix en quatre.
  3. Macération : Placez les morceaux de noix dans une bonbonne avec l'eau de vie. Laissez macérer pendant 40 jours.
  4. Filtrage : Filtrez le mélange pour retirer les morceaux de noix.
  5. Mélange du sucre : Faites chauffer légèrement l'eau de vie filtrée pour y dissoudre le sucre.
  6. Assemblage : Remettez le mélange dans la bonbonne et ajoutez le vin rouge. Mélangez bien.
  7. Vieillissement : Laissez reposer le tout pendant 2 mois avant de mettre en bouteille.
  8. Dégustation : Le vin de noix est prêt à être savouré. N'oubliez pas, à consommer avec modération !

Producteurs de Noix de Grenoble AOP à Têche (Isère). Du verger à votre table : récolte, conservation, recettes et infos nutrition expliquées simplement.

Articles Similaires