Conseils de votre producteur de noix

Conserver vos noix sèches correctement, c’est simple, et ça permet de préserver leur saveur unique pendant plusieurs mois. Voici nos astuces :

• Laissez-les dans leur coque : La coque agit comme une protection naturelle. Vous pourrez les consommer à votre rythme, en cassant la coque pour profiter de cerneaux toujours frais.
• Un endroit frais et sec : La température idéale de stockage se situe entre 10 et 12°C, dans un endroit à l’abri de l’humidité et de la chaleur, comme une cave bien ventilée.
• Évitez le réfrigérateur (sauf en été) : En dehors des périodes chaudes, le réfrigérateur n’est pas recommandé. Cependant, entre avril et septembre, lorsque les températures sont plus élevées, il peut être nécessaire de conserver vos noix au frais si vous n’avez pas de cave.
• Pas de cave ? Pas de problème ! Un placard sombre et frais reste une bonne alternative. Utilisez des contenants hermétiques pour protéger vos noix de l’humidité et des insectes.
• Pensez aux cerneaux : En période chaude, une autre solution consiste à casser les noix pour en extraire les cerneaux. Ces derniers se conservent très bien au congélateur, prêts à l’emploi pour vos recettes, tout en restant frais et savoureux.

Astuce : Adaptez la méthode de conservation selon la saison et vos possibilités de stockage pour maximiser leur durée de vie et leur qualité.

Avec ces conseils simples et pratiques, vous pourrez savourer vos noix sèches tout au long de l’année, en préservant leur goût et leurs bienfaits.

La noix fraîche est un produit primeur fragile qu'il faut consommer rapidement. Vous pouvez les conserver quelques jours dans votre réfrigérateur après l'achat. Habituellement, vous pourrez les garder environ 10 jours durant lesquels elle garderons toute leur fraicheur.

Pour une période de conservation plus longue, certains de nos clients les mettent au congélateur et en sortent une poignée au fur et à mesure de leur consommation. Si vous avez un congélateur, et surtout la place à l'intérieur, c'est une bonne technique pour manger de bonne noix fraîches tout au long de l'année.

L'huile de noix est un produit délicat qui nécessite une attention particulière pour sa conservation. En effet, pour maintenir ses propriétés nutritionnelles et son goût unique, il est essentiel de suivre certaines recommandations. Voici nos conseils pour une conservation optimale de votre huile de noix :

• Choisissez un endroit frais, sombre et à l'abri de la chaleur : L'oxydation et la rancidité de l'huile de noix peuvent être évitées en la stockant dans un endroit frais et sombre, loin d'une source de chaleur, comme une cuisinière ou un four, ou d'une fenêtre exposée au soleil qui peuvent provoquer des écarts de températures. Une température idéale pour la conservation de l'huile de noix est de 15 à 20°C. Un placard, une armoire ou un tiroir de votre cuisine peuvent être des lieux de stockage appropriés.
• Consommez l'huile de noix rapidement après ouverture : L'huile de noix est une huile qui se rancit rapidement si elle est exposée à l'air. Il est donc recommandé de l'utiliser rapidement après l'ouverture de la bouteille. Si vous ne l'utilisez pas souvent, vous pouvez opter pour des petites bouteilles pour éviter de gaspiller l'huile de noix.
• Stockez l'huile de noix au réfrigérateur pour une conservation plus longue : Si vous ne consommez pas régulièrement de l'huile de noix, il est conseillé de la stocker au réfrigérateur pour prolonger sa durée de conservation. Elle peut être conservée plusieurs mois au réfrigérateur, à condition d'être stockée dans une bouteille hermétique. Avant de l'utiliser, sortez-la du réfrigérateur et laissez-la revenir à température ambiante.

En suivant ces conseils, vous pourrez profiter pleinement des bienfaits nutritionnels et du goût unique de l'huile de noix pendant plusieurs mois.

Les noix sont des fruits secs riches en nutriments, qui apportent de nombreux bienfaits pour la santé. Mais combien de noix faut-il manger pour profiter de leurs bienfaits ?

Il est recommandé de manger entre 5 et 8 noix par jour pour bénéficier de leurs propriétés nutritionnelles. Les noix contiennent une grande quantité de nutriments importants, tels que les acides gras essentiels, les vitamines, les minéraux et les antioxydants.

Les acides gras essentiels présents dans les noix sont bénéfiques pour la santé cardiaque, car ils aident à réduire le taux de cholestérol LDL (mauvais cholestérol) dans le sang. Les noix contiennent également du cuivre et du manganèse, qui sont des antioxydants qui aident à protéger les cellules contre les dommages oxydatifs.

Cependant, il est important de ne pas trop consommer de noix, car elles sont riches en calories et peuvent entraîner une prise de poids si elles sont consommées en excès.

En conclusion, il est recommandé de manger entre 5 et 8 noix par jour pour profiter de leurs bienfaits pour la santé. Il est important de les consommer avec modération, en tenant compte de leur teneur en calories et de leur teneur en graisses. Les noix peuvent être un excellent ajout à une alimentation équilibrée et saine, mais il est important de les inclure dans le cadre d'un régime alimentaire équilibré et varié.

Les cerneaux de noix sont sensibles à l’air, la chaleur et l’humidité. Voici comment les conserver selon vos besoins :

• À température ambiante : Idéal pour une consommation rapide (2 à 3 semaines). Conservez-les dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière, dans un récipient hermétique pour éviter qu’ils se dessèchent ou absorbent les odeurs environnantes.
• Au réfrigérateur : Si vous souhaitez les garder plusieurs mois (jusqu’à 6 mois), placez-les dans une boîte ou un sac hermétique au réfrigérateur. Cela ralentit leur oxydation tout en préservant leur croquant.
• Au congélateur : Pour une conservation longue durée (jusqu’à 1 an), congelez-les dans un sac hermétique en retirant le maximum d’air. Sortez uniquement la quantité nécessaire pour éviter plusieurs cycles de congélation/décongélation.

Conseils :

• Protégez vos cerneaux des aliments à odeur forte (comme l’ail ou le fromage).

Astuce : Congeler les cerneaux est idéal pour les avoir prêts à l’emploi toute l’année, tout en conservant leur fraîcheur et leur saveur.

En suivant ces conseils, vous pourrez profiter de vos cerneaux de noix pendant plusieurs mois tout en conservant leur goût et leur fraîcheur.