La Noix de Grenoble, un joyau du Dauphiné, est reconnue mondialement pour sa qualité exceptionnelle. Cultivée dans la vallée de l'Isère, au pied du Vercors, cette noix est protégée par une Appellation d'Origine Protégée (AOP), qui assure l'authenticité de chaque noix dégustée.
Le Terroir Unique de la Noix de Grenoble
La Noix de Grenoble est le fruit d'un terroir unique, qui s'étend sur trois départements : l'Isère, la Drôme et la Savoie. Le climat du Dauphiné, avec ses hivers froids, ses étés chauds et une pluviométrie bien répartie, offre des conditions idéales pour la culture de la noix.
Carte de l'aire géographique de la zone d'appellation Noix de Grenoble
Les Variétés de Noix de Grenoble
Seules trois variétés sont autorisées pour l'AOP Noix de Grenoble :
- La Franquette : Cette variété tardive échappe souvent aux gelées printanières. Les noix sont de calibre moyen et leur coque est dure et allongée.
- La Parisienne : Malgré son nom, cette variété a été obtenue par M. Croizat-Paris, qui vivait à Vinay, en Isère. C'est une noix de gros calibre, ronde, à la coque fine. Elle est principalement cultivée sur les coteaux du Vercors.
- La Mayette : Cette variété doit son nom à M. Mayet, habitant de Poliénas, en Isère. Le Mayet est un arbre plus fragile et plus sensible aux maladies que les autres. Il est de moins en moins répandu.
La Noix de Grenoble : Une Tradition Séculaire
La culture de la noix est une tradition ancrée dans le Dauphiné depuis le XVIIIe siècle. En 1938, la Noix de Grenoble est devenue le premier fruit à obtenir l'appellation AOC en France. Cette tradition perdure, alliant respect des traditions et modernité.
La Noix de Grenoble : Une Certification Européenne
La Noix de Grenoble est aujourd'hui certifiée AOP au niveau européen. Le Comité Interprofessionnel de la Noix de Grenoble (CING) veille au respect du cahier des charges de l'AOP, garantissant la qualité de chaque noix produite.
Nos Engagements en tant que Nuciculteurs
Nous nous engageons à respecter une parfaite traçabilité, à prendre soin de nos arbres et de notre territoire, et à garantir la qualité de nos fruits.
La Noix de Grenoble : Des Critères de Qualité Stricts
Le cahier des charges de la Noix de Grenoble, rédigé en 1938, définit plusieurs critères, tels que la variété des noix, la situation géographique des vergers, et la densité de plantation. Ces critères garantissent la qualité et la provenance de la Noix de Grenoble.
Les bienfaits de la noix de Grenoble
La noix de Grenoble est un véritable trésor nutritionnel. Elle est riche en protéines, en fibres et en acides gras insaturés, qui sont bénéfiques pour la santé du cœur. De plus, elle contient une variété de vitamines et de minéraux essentiels.
Cliquez ici pour voir les valeurs nutritionnelles pour 100 g de noix de Grenoble
- Énergie
- 2930 Kj/709 Kcal
- Protéines
- 15,7 g
- Glucides
- 6,88 g
- Lipides
- 67,3 g
- Sucre
- 3 g
- Acides gras saturés
- 6,45 g
- Acides gras polyinsaturés
- 43,6 g
- Sel
- 0,10 g
- Cuivre
- 1,1 mg
- Fer
- 2,2 mg
- Magnésium
- 140 mg
- Phosphore
- 360 mg
- Zinc
- 2,7 mg
- Potassium
- 430 mg
- Manganèse
- 2,9 mg
- Fibres
- 6,7 mg
- Acide alpha-linolénique (Oméga3)
- 7,5 mg
Données issues de la table CIQUAL 2018
Grâce à leurs propriétés nutritionnelles, les noix de Grenoble sont excellentes pour la santé. En manger 5 à 8 par jour permettrait de prévenir des maladies cardiovasculaires, en favorisant l'élasticité des vaisseaux sanguins et en protégeant les cellules grâce au cuivre et au manganèse.
Comment Reconnaître des Noix de Grenoble
Recherchez les vignettes spécifiques pour être sûr d'acheter des Noix de Grenoble. La cotisation annuelle payée par les nuciculteurs sert à promouvoir et encourager la consommation de ce produit de qualité.
