Oui, la Noix de Grenoble est protégée par une AOP (Appellation d'Origine Protégée) depuis 1996. Cette appellation garantit l'origine géographique de la noix et la qualité de sa production. Autrefois, elle était couverte par une AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) créée en 1938. L'AOP est en réalité la reconnaissance de l'AOC au niveau européen. Cette appellation garantit que les noix ont été produites dans un terroir spécifique, comprenant les départements de l'Isère, de la Drôme et de la Savoie.
L'AOP impose un cahier des charges strict, qui inclut notamment des exigences sur les variétés de noyers autorisées, les pratiques culturales, la période de récolte, les méthodes de séchage et de stockage, ainsi que les contrôles de qualité à effectuer avant la mise en marché. Toutes ces règles ont pour but de garantir la qualité et l'authenticité de la Noix de Grenoble, ainsi que sa provenance géographique.
Il est important de noter que l'utilisation de l'AOP "Noix de Grenoble" est réglementée et contrôlée, et que seuls les producteurs respectant le cahier des charges peuvent l'utiliser sur leurs produits. Cette appellation est donc un gage de qualité et de traçabilité pour les consommateurs, qui peuvent être sûrs d'acheter des noix produites dans un terroir spécifique selon des méthodes respectueuses de l'environnement et de la tradition.