Comment conserver vos cerneaux de noix pour préserver leur fraîcheur et leur saveur ?

Cerneaux de noix décortiquées de qualité pour utilisation en cuisine

Les cerneaux de noix sont sensibles à l’air, la chaleur et l’humidité. Voici comment les conserver selon vos besoins :

  • À température ambiante : Idéal pour une consommation rapide (2 à 3 semaines). Conservez-les dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière, dans un récipient hermétique pour éviter qu’ils se dessèchent ou absorbent les odeurs environnantes.
  • Au réfrigérateur : Si vous souhaitez les garder plusieurs mois (jusqu’à 6 mois), placez-les dans une boîte ou un sac hermétique au réfrigérateur. Cela ralentit leur oxydation tout en préservant leur croquant.
  • Au congélateur : Pour une conservation longue durée (jusqu’à 1 an), congelez-les dans un sac hermétique en retirant le maximum d’air. Sortez uniquement la quantité nécessaire pour éviter plusieurs cycles de congélation/décongélation.

Conseils :

  • Protégez vos cerneaux des aliments à odeur forte (comme l’ail ou le fromage).

Astuce : Congeler les cerneaux est idéal pour les avoir prêts à l’emploi toute l’année, tout en conservant leur fraîcheur et leur saveur.

En suivant ces conseils, vous pourrez profiter de vos cerneaux de noix pendant plusieurs mois tout en conservant leur goût et leur fraîcheur.

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