Ingrédients
- 35 à 40 noix vertes
- 1 litre d'eau de vie de fruit
- 1 kilogramme de sucre en poudre
- 4 litres de bon vin rouge
Préparation
- Cueillir les noix vertes aux alentours de la St Jean. Il faut que les noix soient tendres en les coupant au couteau
- Couper les noix en quatre et les faire macérer avec l'eau de vie dans une bombonne pendant 40 jours
- Filtrer le tout finement pour extraire les morceaux de noix, et faire fondre le sucre dans l'eau de vie en chauffant très légèrement
- Remettre le tout dans la bombonne en allongeant avec le vin rouge
- Laisser vieillir minimum 2 mois avant de faire la mise en bouteille !
Voilà il ne reste plus qu'à le siroter en apéritif, ou en digestif selon votre préférence. Avec modération bien entendu!
