Vin de noix

Ingrédients

  • 35 à 40 noix vertes
  • 1 litre d'eau de vie de fruit
  • 1 kilogramme de sucre en poudre
  • 4 litres de bon vin rouge

Préparation

  1. Cueillir les noix vertes aux alentours de la St Jean. Il faut que les noix soient tendres en les coupant au couteau
  2. Couper les noix en quatre et les faire macérer avec l'eau de vie dans une bombonne pendant 40 jours
  3. Filtrer le tout finement pour extraire les morceaux de noix, et faire fondre le sucre dans l'eau de vie en chauffant très légèrement
  4. Remettre le tout dans la bombonne en allongeant avec le vin rouge
  5. Laisser vieillir minimum 2 mois avant de faire la mise en bouteille !

Voilà il ne reste plus qu'à le siroter en apéritif, ou en digestif selon votre préférence. Avec modération bien entendu!

Vin de noix

Vin de noix

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