Notre ferme

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La Ferme des Signaux est une exploitation nucicole familiale. Nous sommes producteur de Noix depuis quatre générations. Située sur la commune de TÊCHE (France) à 3 Km de Vinay, notre exploitation se trouve à mi-distance entre Grenoble et Valence dans la vallée de l'Isère, en plein cœur de la zone d'appellation de la Noix de Grenoble ! Vous voulez voir ?

Déjà vus

Cerneaux de Noix Invalides

Noix de Grenoble AOP en cerneaux Cassés

Cerneaux Cassés appelés aussi Cerneaux Invalides : Ce sont les cerneaux cassés et légèrement colorés. Ils sont utilisés en pâtisserie et en cuisine pour l’assaisonnement d’un plat …

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En Stock

4,50 €
prix public 
TTC

  • 3 kg
  • 500 g
  • 1 kg
  • 250 g

Fiche technique

ConditionnementSachet hermétique
Année de récolte2021

En savoir plus

Noix de Grenoble AOP en cerneaux Cassés

La noix de Grenoble est reconnue pour sa grande qualité et sa saveur incomparable. Elle bénéficie pour cela d’une appellation d’origine contrôlée (AOC), et d’une appellation d’origine protégé (AOP), son équivalent européen.

Les cerneaux que nous vous proposons sont issus des noix de Grenoble de notre verger, cassés et triés par nos soins en plusieurs catégories :
- Cerneaux Entiers blancs : c’est lorsque la noix est cassée parfaitement et qu’il devient possible d’en extraire le cerneau sans le briser. Souvent utilisé pour la pâtisserie (décoration), l’apéritif ou avec un bon morceau de fromage !
- Cerneaux Cassés appelés aussi Cerneaux Invalides : Ce sont les cerneaux cassés et légèrement colorés. Ils sont utilisés en pâtisserie et en cuisine pour l’assaisonnement d’un plat …

La noix de Grenoble est une bombe nutritionnelle, 100% nature aux propriétés exceptionnelles pour notre santé. Riche en Oméga 3 et oméga 6, la noix de Grenoble ne contient pas de cholestérol. Bénéfique pour le coeur et les artères, elle participe aussi au bon fonctionnement du métabolisme grâce au magnésium, zinc, potassium et phosphore. Elle est tout particulièrement recommandée dans l’alimentation des sportifs, des enfants en pleine croissance et des personnes âgées.

Conseils Cerneaux

Conserver les cerneaux au frais au réfrigérateur. Les cerneaux peuvent également être congelés.
Pour casser une noix sans abîmer les cerneaux, utiliser un maillet et taper d'un coup sec sur le dos bombé de la noix.

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