La Noix de Grenoble est reconnue pour sa grande qualité et sa saveur incomparable.

CING - Comité Interprofessionnel de la Noix de Grenoble

Elle bénéficie pour cela d’une Appellation d’Origine Contrôlée (AOC), et d’une Appellation d’Origine Protégée (AOP), son équivalent européen.

Logo Appellation d'Origine Protégée

AOP   

Son calibre (taille de la noix) doit être égal ou supérieur à 28 mm. Suivant la saison, nous essayons de vous proposer différents calibres : 28/30 ; 30/32, 32/34 et 34/36.

Qui dit Noix de Grenoble, dit aussi variété FranquetteParisienne ou encore Mayette. A la ferme des Signaux, nous vous proposons essentiellement la Franquette, une variété plantée à 95% dans nos vergers en Appellation. Pour sûre, sa coquille allongée et son cerneau clair sauront vous séduire !

Nos engagements

Nos Conseils

  • Ne conservez pas vos noix sèches dans un réfrigérateur mais à l'abri de l'humidité et de la chaleur.
  • Choisir des noix sèches de couleur naturelle.
  • Lisez les étiquettes d'emballage : Les sachets de noix de Grenoble AOP portent la vignette rouge et jaune de l'Appellation d'Origine Protégée et la vignette rouge l'Appellation « Noix de Grenoble ».

Ces vignettes sont une assurance de qualité. l'année de récolte, la catégorie (Extra, I ou II), le calibre, le n° de lot doivent être renseignés. 

Nos Recettes de Cuisine

Toutes nos recettes de cuisine