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  • Les Recettes aux Noix
    Les Recettes aux Noix

    Découvrez 34 recettes aussi originales que délicieuses, pour apprendre...

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Notre ferme

Notre ferme

La Ferme des Signaux est une exploitation familiale travaillant la noix depuis quatre générations sur la commune de TÊCHE (France) situé à 3 Km de Vinay, à mi-distance entre Grenoble et Valence dans la vallée de l'Isère. Nous sommes aujourd'hui spécialisés dans la production de noix, avec ...

La Noix de Grenoble est reconnue pour sa grande qualité et sa saveur incomparable.

Elle bénéficie pour cela d’une Appellation d’Origine Contrôlée (AOC), et d’une Appellation d’Origine Protégée (AOP), son équivalent européen.

Appellation d'Origine Protégée
AOP   

Comité Interprofessionnel de la Noix de Grenoble (CING).
CING - Comité Interprofessionnel de la Noix de Grenoble

Son calibre (taille de la noix) doit être égal ou supérieur à 28 mm. Suivant la saison, nous essayons de vous proposer différents calibres : 28/30 ; 30/32 et 32/34.

Qui dit Noix de Grenoble, dit aussi variété FranquetteParisienne ou encore Mayette. A la ferme des Signaux, nous vous proposons essentiellement la Franquette, une variété plantée à 95% dans nos vergers en Appellation. Pour sûre, sa coquille allongée et son cerneau clair sauront vous séduire !

Nos engagements

La noix de Grenoble est une bombe nutritionnelle, 100% nature aux propriétés exceptionnelles pour notre santé.

Riche en Oméga 3 et oméga 6, la noix de Grenoble ne contient pas de cholestérol. Bénéfique pour le coeur et les artères, elle participe aussi au bon fonctionnement du métabolisme grâce au magnésium, zinc, potassium et phosphore. Elle est tout particulièrement recommandée dans l’alimentation des sportifs, des enfants en pleine croissance et des personnes âgées.

Noix, Cuisine & Santé


Nos Conseils

- Ne conservez pas vos noix sèches dans un réfrigérateur mais à l'abri de l'humidité et de la chaleur.

- Choisir des noix sèches de couleur naturelle.

- Lisez les étiquettes d'emballage : Les sachets de noix de Grenoble AOP portent la vignette rouge et jaune de l'Appellation d'Origine Protégée et la vignette rouge l'Appellation « Noix de Grenoble ».

Ces vignettes sont une assurance de qualité. l'année de récolte, la catégorie (extra, I ou II), le calibre, le n° de lot doivent être renseignés. 

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